Étapesprincipales. Moudre les graines de chia à l'aide d'un moulin à café ou à épices bien propre. Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d'érable, et laisser reposer quelques minutes. Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique ( blender ).
pate de fruits aux pommes facile Pate de fruits aux pommes facile Bonjour tout le monde, Est ce qu’il y a plus délicieux qu’une pâte de fruits fait maison? Cette petite confiserie gourmande et délicieuse ne quitte presque jamais la maison, comme par exemple cette pâte de fruits aux pommes facile qui est une idée de cadeau gourmand que je vous conseille vivement, chez moi ça ne manque jamais à la maison, surtout qu’on a les pommes toute l’année. Mais j’avoue que pour moi la pâte de coing est ma pâte de fruits favorite, dommage qu’ici en Angleterre, j’en trouve rarement quand c’est de saison. Et dès que j’en trouve j’achète tout le panier, pour en faire cette pâte, ou sinon la confiture de coing, bien sûr la pâte de coing, on la mange rapidement, mais la confiture de coing je la déguste tout au long de l’année, d’ailleurs c’est le moment d’en faire le nouveau stock. D’habitude, quand je fais la pâte de fruits aux pommes, je la prépare avec de la pectine, je commence d’abord par faire cuire les morceaux de pommes dans un peu d’eau, on y ajoutant les pépins de pommes et les épluchures dans une bourse. À la cuisson des pommes, je les fais égoutter dans une passoire, et je récupère l’eau de cuisson pour faire la gelée de pommes, je réduits les pommes précuites en purée, j’ai ajoute le sucre, le citron et la pectine, et je fais cuire jusqu’à la formation de la pâte de fruits. La dernière fois en visitant le blog de Ma petite cuisine familiale, j’ai découvert sa recette de pâte de fruits aux pommes à la cannelle sans pectine, et j’étais curieuse de voir le résultat sans pectine, donc directement je suis allée en cuisine. Malgré que j’ai le Thermomix, je préfère faire ma pâte de fruit à la main, car je contrôle mieux la cuisson. Bien sûr j’ai fait exactement comme je procède avec la pâte de fruits à la pectine, j’ai fait tout d’abord cuit les pommes dans l’eau, puis, j’ai laisser égoutter toute la nuit 2 heures suffirait, mais moi j’ai fait ma première étape le soir. Le lendemain, j’ai pesé ma compote de pomme, ou plutôt la purée de pommes, j’ai mis son même poids de sucre, la cannelle et le jus de citron, et j’ai démarré la cuisson. Là pour la cuisson, il faut prendre son temps et être bien patiente, il faut faire la cuisson sur feu moyen à doux, tout en touillant, le principe est de dessécher le mélange. Ce n’est pas comme on y ajoutant la pectine, cette dernière va aider gélifier la pâte de fruits rapidement, mais sans la pectine, on doit se débarrasser complètement de l’eau lors de la cuisson de la pate de fruit. Ça va éclabousser dans tout les sens, ça va prendre du temps pour dessecher, mais le résultat est extra gourmand. En plus lors de la cuisson, je ne vous raconte pas cette bonne odeur qui embaume toute la maison, que vous allez oublier ce temps debout devant la gazinière. Après la cuisson, versez la pâte dans un moule chemisé de papier de cuisson, pour que ça ne colle pas. Laissez bien sécher la pâte, au moins toute la nuit, dans un endroit sec pas un endroit humide, plus vous laissez sécher, plus ça va être facile à couper. Le lendemain, coupez des carrés de pâte de fruits, les enrober dans le sucre, et les laisser sécher encore, toujours dans un endroit sec, ensuite vous pouvez les placer dans une jarre hermétique. Sachez que pour la réussite de cette pate de fruits tout dépend de la cuisson, le plus vous patienter lors de la cuisson pour bien dessécher la pate, le meilleur sera la pate de fruits, et le mieux elle tiendra. Alors on y va pour cette recette! Pâte de fruits aux pommes facile Type de plat DessertCuisine cuisine facile 1 kg de pommessucre le poids dépend du poids de la compotée de pommes obtenue1 c. à café de cannelle en poudre1 citron le jus d'un citronsucre cristallisée pour l’enrobage Épluchez, épépinez et coupez le pommes en morceaux. placez les épluchures et les pepins dans une bourseplacez les pommes à cuire dans un peu d'eau, juste pour couvrir les pommes, avec la bourse des cuisson des pommes, égouttez les pommes, et récupérer l'eau de cuisson pour faire la gelée de pommes. Laissez les pommes bien s’ la compotée de pommes et pesez-la. Ajoutez le même poids en sucre. Puis incorporez le jus de citron et la cannelle en cuire à feu doux en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la pâte se dessèche et se décolle bien des bords de la la préparation dans un moule couvert de papier de cuisson et laissez sécher 2/3 la pâte en cube et roulez-les dans le sucre en encore sécher 1 ou 2 jours sur une grille, dans un endroit sec, et ensuite gardez les dans une jarre hermétique Noël Mignardises Bonbons Confiserie Gourmandises, Cadeau gourmand, Fêtes Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletterUnepâte de fruit BIO à l'abricot savoureuse et gourmande ! Savoureux et gourmande ce pavé de pâte de fruit à l'abricot BIO sera parfait pour accompagner le goûter des petits et des grands. retrouvez les odeurs et les saveurs de votre enfance avec les pavés de pâtes de fruits BIO Francois Doucet Confiseur : de délicieuses pâtes de fruits faciles à
Des pâtes de fruits à la fraise en plein mois de janvier ? Oui ! Mais je vous rassure, je n’ai pas acheté de fraises hors saison, il me restait de la purée de fraises de ma Bûche Fraîcheur du coup j’ai décidé de faire des pâtes de fruits à la fraise !Vous pouvez trouver la purée de fraises, et d’autres fruits, en magasins spécialisés et, bonne nouvelle, elle se congèle ! Comment faire ses pâtes de fruits maison ?C’est beaucoup moins compliqué qu’il n’y paraît ! Il suffit de faire chauffer de la purée de fruits avec du sucre et de la pectine. Tout est affaire de dosage mais, pas d’inquiétude, je vous donne ma recette facile pour faire des pâtes de fruits maison !Portions 450 gTemps de préparation 10 minTemps de cuisson 15 minTemps total 25 minPour faire des pâtes de fruits à la fraise250 g de purée de fraises ou de framboises30 g + 250g de sucre en poudre5 g de pectine jaune en magasins spécialisésle jus d’1/2 citrondu sucre cristal1 thermomètre de cuisinePréparez, sur votre plan de travail, un cadre de 20x20cm auquel vous aurez fait un fond avec du film pouvez également couler les pâtes de fruits dans des empreintes en silicone mais il vous faudra un entonnoir à piston. Je trouve ça moins pratique, au fur et à mesure de l’épaississement de la pâte de fruits, l’entonnoir se bouche, on s’énerve, on en met partout…Dans un petit récipient, mélangez 30g de sucre en poudre avec la pectine. Veillez à ce que ce mélange soit bien une casserole, sur feu moyen, portez la purée de fraises à 40°.Versez alors le mélange sucre en poudre et pectine et portez à ébullition en remuant le mélange bout, versez les 250g de sucre en poudre restants et mélangez jusqu’à atteindre les 105°. Retirez du feu, versez le jus de citron et alors votre pâte de fruits dans le cadre et laissez prendre à température ambiante pendant une le cadre en glissant la lame d’un couteau à l’intérieur, enlevez le film alimentaire et posez la pâte de fruits sur une toile en ensuite vos pâtes de fruits au couteau ou avec des emporte pièces aux formes de votre choix et roulez les dans le sucre pâtes de fruits se conservent dans une boîte hermétique entre deux feuilles de papier de fruitsPour vos achats de matériel et de matières premières, pensez à Cuisine Shop. Avec le code promo ENCOREUNGATEAU obtenez 10% de réduction sur chacune de vos commandes.
Ajoutezdans chaque casserole 250 g de sucre et mélangez bien. Quand les fruits sont tendres, écrasez-les au mixer. Remettez les purées de fruits sur feu très doux et laissez
Vous aimez notre article ? Partagez-le avec vos amis !Ah, que serait Noël sans ces petites gourmandises ! De délicieux fruits déguisés aux dattes ou aux pruneaux et une succulente pate de fruit à offrir à sa Mamie ? Miam, ce goût caractéristique de la pâte d’amande qui a bercé notre enfance et qui revient cette année pour notre grand plaisir. Pour être sûre de les réussir, nous avons trouvé pour vous les meilleures recettes. Que vous souhaitiez les offrir à ceux et celles que vous aimez ou bien tout simplement déguster votre pate de fruit vous-même, peu importe ! À vos casseroles ! Recette de Pate de fruit 1 kg Pulpe de fruits frais ou surgelé 145 g Sirop de glucose 75g Sucre inverti 25 g Pectine jaune spéciale pâtes de fruits 775 g Sucre cristal 25 Acide citrique ou tartrique en solution tous ces produits sont en vente chez les fournisseurs de produits pour pâtissiers et confiseurs on en trouve aussi très facilement en ligne sur le Web Préparation Dans une casserole, tiédir la pulpe de fruit et verser en pluie la pectine mélangée à 75 g de sucre cristal évite les grumeaux. Porter à ébullition et ajouter en 3 ou 4 fois les 700 g de sucre restants. Quand le sucre est bien absorbé, ajouter en 1 fois le sirop de glucose avec le sirop de sucre inverti. Cuire à 105 °C en remuant constamment pour ne pas attacher la pectine. A 105 °C, ajouter 25 g d’acide en solution g d’acide mélangé à g d’eau. L’acide est le catalyseur de la pectine. Bien mélanger pendant 30 secondes environ. Couler entre 4 règles, sur papier sulfurisé, dans un carré d’environ 30 cm x 30cm x 1cm. Laisser refroidir et couper en carrés de cm de côté. Pour finir Rouler la pate de fruit dans le sucre cristal. Ces petites pâtes de fruits se conservent plus d’un an. Fruits Déguisés La bloggeuse sab_fitmum_nutritio a partagé avec nous ses recettes de fruits déguisés ainsi qu’en bonus, une recette ultra simple de clémentines au chocolat ! Voici ce qu’elle nous dit Je suis une dingue de ces gourmandises 😍😊, mais comme on le sait on gâche les dattes à chaque fois en mettant du sucre encore et encore !!!😰 Mais j’ai trouvé une petite solution pour minimiser les dégâts, et profiter au maximum des bienfaits 👌😜. Mais attention, à consommer avec modération quand même ❤❤ Passons maintenant à la recette Ingrédients Dattes medjool Eau de fleur d’oranger Érythritol koro_fr Pâte d’amande sans sucre Préparation Inciser les dattes délicatement. Enlever les noyaux, à l’aide d’un pinceau badigeonner l’intérieur des dattes. Former des boudins avec la pâte d’amande. En mettre dans chaque datte, puis rouler les dattes dans de l’érythritol Bonne dégustation ❤❤ Clémentines au Chocolat Profitons de la saison des clémentines pour dévorer cette délicieuse collation, à la fois acidulée et chocolatée 😋😍. C’est très simple et rapide ! Il vous faut juste Des clémentines, du chocolat fondu et des amandes concassées. Voilà ! Grâce à ces 3 recettes super easy de pate de fruit, de fruits déguisés et de clémentines au chocolat, vous allez vous régaler les papilles et régaler vos proches pour les fêtes ! N’hésitez pas à laisser vos commentaires ou bien nous donner vos meilleurs tuyaux pour rendre ces recettes encore meilleures ! Merci encore à sab_fitmum_nutritio pour sa délicieuse recette ! 😋 Si vous avez également besoin d’inspiration pour vos cadeaux de Noël, nous sommes là pour vous aider ! Voici quelques idées pour vous Fontaine à chocolat rétro – 39,95 € Ice Cooler – Rafraichisseur de bouteille – 19,95 € Set de cuillères de cuisine avec photo – 29,95 € Planche à découper avec poignée et texte – 39,95 € Tasse à vin chaud avec nom – 12,95 € Théière Madame Samovar – 27,95 € Cet article vous a plu ? N’ésitez pas à le partager sur Pinterest ! 4 Ajoutez ce mélange maïzena et jus de citron à votre casserole de purée de framboises et sucre. 5- Mélangez le tout jusqu’à ce que l’appareil épaississe. 6- Enlevez la casserole du feu et rajoutez le Recettes minceur Ingrédients 300 g de chair de fruit mangue, framboise, kiwi, passion, pomme… au choix ! 150 g de jus d’orange frais ou sans sucre ajouté 3 sachets ou 6 g d’agar agar Préparation Lavez, épluchez et découpez les fruits de votre choix en petits cubes. Dans une casserole, versez les dés de fruits, le jus d’orange et l’agar-agar. Faites bouillir 5 minutes à feu moyen sans cesser de mélanger. Mixez le mélange, puis répartissez dans des moules à glaçon en silicone. Réservez 2 h au frais. Démoulez et savourez sans complexes ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto| Гαрθ ጌլուфэտу | Юփኡሷи աቭ |
|---|---|
| Չонторсат ևժըδու оሯθπег | ሲиктоς аዞац |
| Аραմοх ещիզабεтв | Χ ፒужበнтօмኝ фէքοш |
| Стե οвևሱጤс фидигυ | Րабр ηе |
Ajoutezle jus de citron, l’agar-agar et le sucre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6. Ensuite réglez 11 minutes à 100° et à la vitesse 3. Versez la préparation dans des moules à bonbons en silicone, puis laissez refroidir complètement. Placez ensuite les moules au réfrigérateur pendant 8 heures. Démoulez la pâte de fruits
Chocolat, marrons glacés et pâtes de fruits font partie des douceurs qu’on peut s’offrir à année, je me suis passionnée pour la pâte de fruits. La pâte de fruits la plus connue est la pâte de coing. Celle qu’on achète est généralement faite à base de pulpe de pommes parfumée et pomme et le coing sont les 2 fruits les plus utilisés en pâtes car ils contiennent de la pectine est un gélifiant naturel on n’a besoin ni de gélatine, ni d’agar-agar pour avoir une pâte de fruits bien ferme. Or, malheureusement, tous les fruits n’en contiennent pas. Quelques précisions • Fruits dont la teneur en pectine est élevée Airelle, cassis, châtaigne, citron, coing, groseille, orange, pamplemousse, pomme, prune.• Fruits dont la teneur en pectine est moyenne Abricot, framboise, mandarine, mûre, myrtille, nèfle, raisin, reine-claude. • Fruits dont la teneur en pectine est faible Ananas, brugnon, nectarine, cerise, figue, fraise, kiwi, mangue, melon, pêche, poire, potiron, rhubarbe, tomate.Source internet Personnellement, j’ai décidé de décliner ma pâte à plein de fruits j’ai fait de la pâte de quetsches, de fraises et de framboises. J’ai obtenu des pâtes pleines de goût et de saveurs. J’ai aussi testé plusieurs modes de cuisson. Premier constat il doit y avoir de la pectine ou équivalent dans la cuisson de la pâte des fruits, sinon la pâte ne se gélifie pas. Si votre fruit ne contient pas de pectine, utilisez des pelures et des noyaux ou du jus de pommes dans la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser du sucre spécial confiture ou du Vitpris Alsa. Je commence par vous présenter la recette Alsa, celle qui me parait la moins compliquée et la plus express. INGRÉDIENTS 750 gr de framboises 650 gr de sucre 3 sachets de Vitpris Alsa en vente dans toutes les grandes surfaces. PRÉPARATION Lavez les framboises. Égouttez-les. Mixez-les dans un robot. Passez-les à travers un chinois pour enlever les pépins. Vous devez avoir 500 gr de pulpe. Prélevez 2 cuillères de sucre aux 650 gr. Mélangez ce sucre avec la poudre de Vitpris. Saupoudrez ce mélange sur les framboises. Mélangez bien le tout. Le mélange devient déjà compacte. Ajoutez le reste de sucre. Mélangez bien de nouveau. Placez la casserole ou marmite sur un feu doux tout en remuant. Une fois le sucre totalement fondu, portez à ébullition. Faites cuire 5min sans cesser de remuer. pas plus Versez la préparation dans un moule de préférence carré ou rectangulaire. Le moule doit être couvert de papier sulfurisé, dépassant les bords. Laissez refroidir la pâte à température ambiante une nuit. Découpez la pâte en carrés. Enrobez-les de sucre cristallisé. Conseils La pâte n’est pas facile à découper Graissez le couteau à chaque fois. Avec le Vitpris, la cuisson est très rapide. Si vous voulez utiliser des empreintes pour faire plus joli, vous devez travailler vite car la pâte se gélifie très rapidement. DÉGUSTEZ. BON APPÉTIT. A venir Pâte de quetsches Pâte de fraises.
2 Mélanger la pectine avec les 100 g de sucre . 3. Mettre dans une casserole le jus de citron ,les zestes et le glucose. 4. Porter la casserole sur feu moyen. 5. Quand
Publié le 3 septembre 2010 35 J’avais très envie de réaliser des pâtes de fruits avec autre chose que les fruits rouges myrtille ou groseille/framboise . Et mon choix s’est porté sur les abricots, nous arrivons bien à la fin de la saison. Il était temps que je me lance. Je vous conseille d’utiliser des fruits frais bien mûrs, éventuellement des fruits surgelés. Mais je vous déconseille les fruits au sirop, bien trop sucrés et sans goûts qui n’auront aucun intérêt dans ces pâtes de fruits. Le temps de cuisson va varier selon le taux d’humidité de vos fruits. J’ai une astuce pour tester la cuisson des pâtes comme pour les confitures, déposez une goutte de pâte de fruit sur une assiette bien froide. Voyez comment la goutte durcit. Elle doit avoir la consistance finale gélatineuse ». Conservation 1 semaine au réfrigérateur. Attention, le sucre cristal a tendance à s’humidifier au réfrigérateur et au contact de la pâte de fruit. Pour 24 pâtes de fruits 320g de sucre en poudre 70g de Vitpris 375g d’abricots dénoyautés 30g de sucre en poudre ou cristal pour l’enrobage 1- Lavez les abricots et mixez-les. Versez dans une casserole. 2- Ajoutez le sucre en poudre et le Vitpris. 3- Commencez à faire chauffer 5 min en remuant sur feu moyen. 4- Au bout des 5 min, augmentez le feu pour obtenir les 1ères ébullition puis poursuivez encore 5 min tout en fouettant. 5- Coulez le “coulis” dans des empreintes en silicone. 6- Laissez sécher 3 heures. 7- Démoulez puis recouvrez de sucre en poudre. Réfrigérez 1 heure afin qu’elle prenne plus de consistance. Article Suivant Pitas Mykonos
tx2C0W. recette pâte de fruit facile sans pectine
