Par Charline Stengel, Publié le 4 août, 2022. à 1100 Pour les amateurs des recettes gourmandes, je mets à votre disposition une recette pour les déguster. Il s’agit des Beignets fourrés à la pâte à tartiner, préparés à l’aide des ingrédients basiques et que vous pouvez déguster avec des boissons froides ; Afin de le réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Ingrédients – 15 g de levure fraîche boulangère – 170 g de beurre – 40 g de sucre semoule – 7 cl de lait demi-écrémé – 335 g de farine blanche T45 – 70 g d’œufs – 7 g de sel fin Cuisson et garniture, finition – 2 L d’huile d’arachide – 300 g de pâte à tartiner – 300 g de sucre vanillé Préparation Comment préparer ces Beignets fourrés à la pâte à tartiner ? PATE A BEIGNETS Délayer la levure avec une cuillère à soupe de lait. Dans votre cuve de batteur mélangeur Mettre, les œufs, la levure, le lait et le beurre mou coupé en petits dés. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrir en 1ère vitesse pendant 5 minutes. Pétrir en 2ème vitesse pendant 6 minutes. Lorsque la pâte se décolle de la cuve du batteur et forme une boule sur le crochet, débarrasser la pâte et la mettre dans un saladier qu’il faut couvrir après avec un film alimentaire. Laisser lever votre pâte à température ambiante pendant 2 h. FAÇONNAGE Dégazer la pâte en la pétrissant un peu sur le plan de travail fariné. Étaler la pâte sur une épaisseur d’un centimètre avec un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce rond de 4 à 6 cm ou un verre, découpez des disques réguliers. Disposer les beignets sur une plaque farinée. Laisser pousser les beignets à température ambiante pendant 1 h. CUISSON Faire chauffer l’huile de friture tester avec un petit bout de pâte qui doit remonter immédiatement à la surface en faisant des bulles et sans dorer trop vite. Mettre les beignets dans l’huile par séries de quatre ou six pour maîtriser la cuisson, les faire frire des deux côtés. Les retirer ensuite et les déposer sur du papier absorbant. Fourrer les beignets de pâte à tartiner au chocolat, avec une poche munie d’une douille lisse. Saupoudrer de sucre vanillé et attendre qu’ils tiédissent avant de les déguster. Vos Beignets fourrés à la pâte à tartiner sont prêts !

Aujourd’hui, je vous poste une recette de pâte à tartiner maison que j’ai réalisé le week-end dernier. C’était la deuxième fois que je réalisais ma pâte à tartiner moi-même. La première fois, je n’avais pas assez de chocolat noir donc le goût de noisettes était vraiment trop prononcé. Cette recette reste tout de même idéale pour les amateurs de noisettes car on sent énormément le goût. Personnellement, j’adore ! Bien-entendu, vous pouvez adapter votre recette en diminuant les quantités de noisettes pour avoir un goût de chocolat plus prononcé 😉 Pâte à Tartiner Maison Rien de plus simple que de faire sa propre pâte à tartiner. Et l’avantage, c’est que l’on sait exactement ce que l’on met dedans. J’ai trouvé sur le site Cuisine Actuelle une recette de pâte à tartiner qui utilisait une technique sympa pour la réaliser. De verser la crème bouillante sur le chocolat et les noisettes et de laisser reposer le tout. Le résultat est pas mal du tout ! Je n’ai par contre pas utilisé de sucre en poudre ni de crème fraîche liquide pour cette recette. Ni les mêmes doses de noisettes et chocolat. Pour ma version de cette recette de pâte à tartiner maison, j’ai tenu à éviter au maximum le sucre raffiné en me contentant du sucre présent dans le chocolat noir ici 70% et en ajoutant du sirop d’agave. J’ai choisi de la crème liquide de soja au lieu de la crème ou du lait traditionnel. Vous pouvez aussi utiliser du lait végétal ! Pour le reste, nous n’avons besoin que de noisettes grillées et d’huile ici, j’ai choisi de l’huile de tournesol. Simple comme bonjour ! Et pour la conserver? Lorsque l’on fait sa pâte maison, on n’utilise pas de conservateurs. Pour conserver votre pâte à tartiner, il suffit de la contenir dans un pot à confiture. Vous pouvez la garder au placard ou au frigo pendant plusieurs semaines il y a deux écoles pour la pâte à tartiner, ne rentrons pas dans le débat ! C’est normal que la pâte finisse par durcir, il suffit de bien la mélanger régulièrement. Et petite astuce à la maison, on place le pot au dessus du radiateur pour que la pâte s’assouplisse 🙂 Ou tout simplement passez votre pâte à tartiner au micro-ondes quelques secondes avant de déguster ! Allez passons à la recette de cette pâte à tartiner maison ! Pâte à Tartiner Maison aux Noisettes Allégée Une recette de pâte à tartiner maison pour les amateurs de noisettes ! Temps de préparation 10 minTemps de cuisson 2 minTemps de repos 5 minTemps total 12 min 150 g de noisettes à torréfier ou noisettes déjà grillées ou poudre de noisettes, exemple de Jean Hervé200 g de chocolat noir pâtissier 70% je le trouve chez Biocoop marque Kaoka40 g de sirop d’agave25 cl de crème de soja ou lait végétal selon votre préférence2 cas d’huile de tournesol vierge bio ici achetée chez Biocoop de la marque Bio Planète Si vous avez des noisettes non grillées, commencer par étaler du papier sulfurisé sur la plaque de votre torréfier pendant une quinzaine de minutes puis laisser refroidir. Les frotter avec un torchon pour enlever la peau. Pour ma part, la première fois, j’ai suivi cette procédure. La seconde fois, j’ai acheté en vrac des noisettes grillées qui ont donc déjà la peau retirée donc je ne les ai pas pouvez aussi acheté de la poudre de noisettes en magasin bio exemple Jean HervéUne fois les noisettes prêtes, les passer au mixeur jusqu’à obtenir une substance pâteuse. L’huile que contient les noisettes permet d’obtenir cette pâte. Il faut bien mixer au moins 4-5min à forte puissance. Si le résultat n’est pas optimal selon-vous, vous pourrez toujours remixer votre pâte une fois la pâte dans un mixer le chocolat noir. Ajoutez-le dans le une casserole, faire bouillir la crème et ajouter le sirop d’agave. Bien mélanger. Une fois que c’est bouillant retirer du feu et recouvrir le chocolat et la pâte mélanger et recouvrir d’un couvercle, laisser poser 5 à nouveau et ajouter 2 cas d’huile de tournesol. Bien vous le souhaitez, vous pouvez remixer la pâte à tartiner pour obtenir une pâte encore plus lisse. Personnellement, je l’ai fais au mixeur la pâte obtenue dans vos bocaux. Vous pouvez conserver au frais ou dans un placard pendant plusieurs semaines, si vous ne mangez pas tout rapidement 🙂Ne pas hésiter à faire chauffer la pâte quelques secondes au micro-ondes avant de déguster car elle va forcément durcir dans le bocal. Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant première sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

Bien manger le matin, c’est primordial. Mais voici quelques aliments à éviter de consommer le matin, pour un meilleur petit déjeuner. Rédigé par , le 23 Mar 2021, à 18 h 35 min Le petit déjeuner est souvent considéré par les nutritionnistes comme le repas le plus important de la journée. Comme son nom l’indique, il rompt le jeûne de la nuit souvent plus de 10 heures sans manger et doit apporter à l’organisme les nutriments nécessaires pour tenir jusqu’à midi. Voici les aliments à éviter pour un petit déjeuner healthy. Meilleur petit déjeuner que manger ou non le matin ? Il est important de choisir des aliments pas trop gras ni trop sucrés, car l’organisme encore en veille aura du mal à les assimiler. Il est aussi préférable d’opter pour des aliments riches en lipides, en protéines et en fibres, pour éviter la fringale en fin de matinée. À éviter le pain de mie industriel Le pain de mie industriel, blanc, est riche en graisses et en sucres, et ne contient pas suffisamment de nutriments pour tenir toute la matinée. Il est donc à éviter le matin, surtout couplé à de la pâte à tartiner ou de la confiture industrielle. Pâte à tartiner et confiture industrielle à ne pas manger le matin La pâte à tartiner au chocolat et les confitures industrielles contiennent trop de sucres. Deux tartines de la plus célèbre pâte à tartiner contiennent davantage de sucre que les apports recommandés pour la journée ! Elles sont à éviter le matin, surtout au quotidien ; à consommer de façon occasionnelle. On pourra les remplacer par des purées végétales purée d’amandes ou de noisettes ou des confitures maison, moins riches en sucres. Le pain de mie et la confiture industrielle à ne pas manger le matin © Africa Studio Lire aussi 7 idées reçues sur la nutrition pour une meilleure alimentation Céréales du petit-déjeuner à éviter Les céréales industrielles, et surtout celles pour enfants, sont elles aussi trop riches en sucres. Elles sont à éviter ou à consommer en petites quantités. Même les céréales bio, comme le muesli crunchy, contiennent trop de sucre pour le matin. Pour une bonne idée petit déjeuner, on opte plutôt pour les flocons d’avoine avec des morceaux de fruits. Les biscuits et les barres de céréales à ne pas manger le matin Vous n’avez pas le temps de petit déjeuner et mangez sur le pouce une barre de céréales ? Erreur elles sont trop riches en sucres rapides. Vous allez avoir un coup de fouet juste après en avoir mangé, mais risquez la fringale en fin de matinée. Idem pour les biscuits ils contiennent trop de sucres et de graisses pour être consommés pour un petit déjeuner healthy. Ceci, même pour les biscuits petit déjeuner» vendus par les industriels. Préférez les biscuits maison ou des energy balls sans sucres ajoutés. La charcuterie à éviter pour un petit déjeuner protéiné ! Vous préférez un petit déjeuner salé le matin ? La tradition Outre-Manche est de consommer du bacon ou d’autres charcuteries au petit déjeuner. Une mauvaise idée ce sont des aliments bien trop gras pour être assimilés correctement par l’organisme à jeun. Si vous souhaitez un petit déjeuner protéiné, optez pour des oeufs ils sont riches en protéines et rassasient pour la matinée. À ne pas manger le matin la charcuterie et le pain de mie © Lolostock Le jus de fruits à éviter le matin Un bon jus de fruits pour faire le plein de vitamines, une idée pour un meilleur petit déjeuner ? Pas forcément les jus de fruits sont très acides et peuvent provoquer des aigreurs d’estomac lorsqu’on les consomme à jeun. En outre, les jus de fruits industriels peuvent comporter des sucres ajoutés qui ne sont pas indispensables pour le matin. En revanche, même s’il est acide au goût, le jus de citron, surtout dilué dans l’eau chaude, est une excellente boisson à consommer le matin pour favoriser la digestion. Illustration bannière Meilleur petit déjeuner, les céréales ? – © Wirestock Creators consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Pauline Petit A la découverte du monde de demain, initiatives positives, personnalités inspirantes, nouveaux modèles économiques. Sans cesse dans les livres, sur le Net... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur

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